UĞUR BÖCÜKLÜ PASTA:)

2011-05-12 23:40:00

Devamı

KREMALI TART

2011-05-12 23:39:00

MALZEMELER 125 gr yumuşak tereyağı 1 çaybardağı pudraşekeri 1 yumurta 1 çaykaşığı kabartmatozu 1 paket vanilya aldığıkadar un Üzerine : 1 kutu çiğ krema 1 paket pasta kreması beraber çırpılacak süt kullanılmıyor YAPIMI malzemelerin hepsi  ile yumuşak bir hamur elde edilir tart kalıplarında şekil verilir 170 derecede pişirilir ve soğuyunca krema sıkılır üzerii  istenilen meyve ile süslenir   Devamı

PORTAKAL SOSLU TART

2011-05-12 23:37:00

MALZEMELER 125 gr yumuşak tereyağı 1 çaybardağı pudraşekeri 1 yumurta 1 çaykaşığı kabartmatozu 1 paket vanilya aldığıkadar un ÜZERİNDEKİ SOSLAR 1 su bardağı sıkılmış portakal suyu 1 tatlı kaşığı toz jelatin 1 yemek kaşığı şeker 1 portakal rendesi 200 gr eritilmiş bitter çikolata YAPIMI malzemelerin hepsi ile yumuşak bir hamur elde edilir tart kalıplarında şekil verilir 170 derecede pişirilir bir bişirme kabına portakal suyunu  şekeri ve şelatini ekleyip pişirin  sonra biraz koyulaşacaktır koyulamaz ise jelatin ekleyin biraz daha  sonra o soğusun  benmari usulu eritilmiş çikolatamızı  hazırlayalım önce portakal sosumuzdan tartoletlerin üzerine 1 er kaşık dökelim ve üzerine  erimiş çikolata  ekleyelim ve donunca afiyetle yiye bilirsiniz Devamı

İNEGÖL KÖFTE

2011-05-12 23:34:00

Devamı

SOMON BALIĞI

2011-05-12 23:33:00

Devamı

PİLİÇ TOP KAPI

2011-05-12 23:32:00

Bu yemeğim ise yarışmada birincilik aldığım bir yemektir bu da bir osmalı yemeği gerçekten uğraştırıcı bir okadarda lezzeetli tam bir anayemek gerçi yarışmaya giderken biraz arabada görüntü bozuldu MALZEMELER 6 adet tavuk but veya kanat kısmı hep çıkarılacak şekilde 250 gr pirinç ve su pişmesi için siz ayarlayın 250 gr tavuk çiğeri 1 tane kurusoğan yarım çaybardağı kuş üzümü yarım çaybardağı dolmalık fıstık tuz,karabiber,yenibahar çok az nane tarçın 2 yemek kaşığı tereyağı yarım çaybardağı sıvıyağ 2 adet kesme şeker çok ince kıyım maydanoz veya dere otu 3 yemek kaşığı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı köri YAPIMI öncelikle pirincimizi yıkayıp ılık suda bekletelim bu arada sıvıyağda küçük doğranmış soğanlarımızı kavurmaya başlayalım içerisine çok ufak doğranmış tavuk ciğerlerinide ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim küç üzümlerini bir kase içerisinde suda bekletip biraz şişirelim bu arada kavrulan harca pirinçleri ve diğer malzemeleride ekleyelim yavaşça pirinçlerik ırmadan kavuralım bu arada ben fıstıkalrı ayrı bir tavada kavurup harcın içerisine kattım harcımızın içerisine bütün malzemeleri ekleyip suyunuda ekleyip çok pilav gibi pişmeden kapatıp dinlenmeye ı bırakalım şimdi geçelim doldurmaya ben tavukları kanat kısmından yaptım çünki aşçılık kursunda oradan yapmıştık but kısmındanda yapanlar var kasabınıza kanat kısmını ek yerinden tamamen aldırın ve uç kanat kısmına kadar açtırıp kemiği çıkarmadan dikkatli bir şekilde çıkarılması sonrada tavuk inceltilmeli ki harcımız rahat konula bilsin iç harcımızdan yeteri kadar dolduralım ve saralım kürdan yardımı ile açık kaln kısmları kapatalım ve ters &cc... Devamı

KAKAOLU YAŞ PASTA

2011-04-08 20:10:00

Devamı

CHEESCAKE

2011-04-08 20:09:00

MALZEMELER 2 adet yumurta 1 subardağı tozşeker 2 paket burçak  bisküvi 50 gr tereyağı( fazlada olabilir) 1 paket labne 1 kutu çiğ krema 1 paket süzme peynir 1 limon rendesi 3  yemek kaşığı un yarım limon suyu vanilya YAPILIŞI öncelikle bisküvileri rondodan geçiriyoruz  ertilmiş tereyağını bisküvi ile güzelce harmanlıyoruz ve hamur gibi yoğuruyoruz  ve bu arada kelepçeli kalıbımızı aliminyüm  folyo ile altını kaplıyoruz kenarlarını ise margarin ile yağlıyoruz hamur halini alan bisküviler kalıba düz bir şekilde yayılıyor ve elimizle düzeltip bastırarak  düz bir zemin hazırlıyoruz ve buz dolabında 1 saat bekletiyoruz.Bu arada süzme peynir ve labneyi bir kabın içerisinde mikserile çırpıyoruz içerisinde pütür kalmaması için daha sonra ayrı bir kap içerisinde yumurta ve şekeri köpürtüyoruz içine limon kabuğu rendesi ve suyunuda ekliyoruz bir kutu  çiğ kremayı unu vanilyamıızı ekleyip peynili karışıma ekliyoruz  ve mikserle çırpıyoruz yine daha sonra dolaptan çıkardağımız kalıbımızın içerisine yapmış olduğumuz karışımı ekliyoruz 200 derecede ısınmış fırına veriyorum fırın açılmadan pişiriyorum fakat ilk 10 dk sonra fırın derecesini 180 derceye düşürmelisiniz kontrollü pişmesi gerekiyor yakmadan fazla kızarmadan pişirelim 35 40 dk daha sonra  açıp bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edelim  zaten içini çekecektir  fırını kapattıktan sonra 10 dk fırının  kapağı yarım açık olcak şekilde içerisinde beklenmeli çıkıncada soğusun soğuyan cheescake kalıptan çıkaralım ve üzerine istenilen sosu yapalım benim evde kivi vardı ben kivili yaptım. KİVİLİ SOS:3 adet kiviyi soyduktan sonra rondodan&n... Devamı

CHEESCAKE

2011-04-08 20:08:00

Devamı

TEK KİŞİLİK KEKLER

2011-04-08 20:06:00

MALZEMELER 3 adet yumurta 1,5 subardağı tozşeker yarım su bardağı süt yarım subardağı ılık su 1 subardağı sıvıyağ 1 subardağı damla çikolata 1 limon rendesi 1 adet kabartmatozu 1 paket vanilya aldığı kadar un kakao ÜZERİ İÇİN: 1 paket kremşanti 1 paket dolgu kreması ve  paket üzerinde belirtilen kadar süt çikolata sos karamel sol fındık YAPILIŞI  öncelikle şekerimizi yumurta ile köpürtelim daha sonra ılık su ile başlayıp tek tek koymaya devam edelim  en son kabartmatozunu ilave edelim çok koyu olmayan akıcı bir kek olcak un miktarını ölçmedim  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökelim  180 derecede pişirilen kek fırından çıkınca üzerine 1 subardağı şekerli süt gezdirilir ve soğuması beklenir soğuyan keklerimizi  yuvarlak kalıpla  şekil verip çıkartalım 25 adet çıkıyor  daha sonra kremamızı hazırlayıp üzerlerine sıkalım iste bağlı karamel sos veya çikolata sos ile servis edelim üzerini fındık  bademle süledim ve servise hazır oldu. Devamı

TEK KİŞİLİK KEKLER

2011-04-08 20:05:00

Devamı

BAL KABAKLI TART

2011-03-14 20:03:00

Bu tarifi gerçekden denemenizi isterim ilk kez bal kabaklı tart yaptım açıkcası  tarif Lezzet dergisinden   alınıp denendi  arkadaşlarıma yaptığım bir tarif gerçekten tam not aldı . MALZEMELER 115 gr tereyağı 175 gr un 3 yemek kaşığı  toz şeker 4 yemek kaşığı soğuk su yarım çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kabartmatozu DOLGUSU İÇİN: 3 yumurta 130 gr toz şeker 400 gr pişmiş bal kabağı püresi 1 paket vanilya 1 kutu krema 1 tatlı kaşığı tarçın bir çimdik tuz 2 yemek kaşığı kekun  YAPIMI Önce tart hamurumuzu  hazırlayalım  un tuz şeker bir kapta harmanlayalım ve diğer malzemeleride üzerine ekleyip  yumuşk bir hamur elde edelim  ve yoğurduğumuz hamuru  30 dk buz dolabında bekletelim bu arada  dolgumuzu hazırlayalım  benim evde pişmiş kabak tatlım var idi onun ile yaptım sizde öyle yapa bilirsiniz  dolgu için yumurtayı şekeri mikserle köpürtelim içerisinen krema vanilya  tarçın  tuz  balkabağınıda ekleyelim  ben içerisine 2 yemek kaşığı kekun karıştırdım orjinal tarifte aslında kek un yok  ama ben içine kattım  hepsini karıştırıp dolgumuzuda  hazırlayalım tart hamurumuzu dolaptan alıp  merdane ile açalım  tart kalıbını yağladıktan sonra içerisine hamurumuzu yerleştirelim  ve en üst kısma ise  kabak dolgumuzu ilave edelim  175 derecede 40 , 45 dk  pişirin  içerisine kürdan batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir üzerine pudra şekeri serpiştirerek  servis ede bilirsiniz  ... Devamı

KARA KÖY POĞAÇASI

2011-03-14 19:43:00

MALZEMELER 2 adet yumurta 135 gr margarin veya tereyağı (oda ısısında) 1 çaybardağı sıvıyağ 1 çaybardağı yoğurt 1 paket kabartmatozu yeteri kadar un tuz İÇİ İÇİN: Peynir veya zeytin ezmesi YAPIMI Önce 1 yumurtanın sarısını ayıralım daha sonra diğer malzemelerin hepsini  kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım be 15 dk dinlendirelim hamurdan  bezeler yapalım orta kısmına peynir veya isteğe bağlı neli  yapmak isterseniz koyup kapatın üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerine bıçakla artı şeklinde çizik atın daha sonra 170 derecede pişirin daha sonra fırının ayarını birazdaha yükseltin önce içini çekmesi lazım   pişincede afiyetle yiye bilirsiniz Devamı

SOS ÜZERİNDE MANTARLI ET SOTE

2011-03-14 19:19:00

Ben gibi et yemeklerini seviyorsanız :))   MALZEMELER yarım kg kuş başı doğranmış et  seçim size kalmış 250 gr mantar 2 adet domates 4 adet sivribiber kimyon,karabiber,tuz,pulbiber yarım çaybardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı tereyağı SOS: 2 adet kabukları soyulmuş domates 1 büyük kurusoğan 2 diş sarımsak maydanoz 1 ,2 yemek kaşığı biber salçası yarım çaybardağı su, tuz sıvıyağ YAPIMI Tenceremize sıvıyağımızı koyalım  yağ kızınca etimizi içerisine atalım ateşin harlı olması gerekiyorki et sulanmasın  etimizi karıştırarak kavuralım bu arada doğranmış mantarları içine ekleyelim  her ikiside kavrulsun kapağını kapatalım ve tereyağınıda bu zmanda ekleyelim ki yanmasın  doğranmış biber, domates  inmeye yakın içerisine  ekleyip en son baharatını ilave edip  ocağı kapatalım SOS: sos için soğanımızı çok küçük çekilde doğrayalım  ayrı bir tencerede soğanımız kavuralım  içerisinise domates sarımsak  biber salçası  ve su ilave ettikten sonra  pişirelim  pişen sosu servis edeceğimiz tabağın alt kısmına  gelcek şekilde dökelim etimizide üzerine  yerleştirip  doğranmış domates biber ile servis edelim  ... Devamı

:))SALATALIK DOLMASI :))

2011-03-14 19:17:00

BUu hafit tarif ise biraz kendimce uyarladım aslında ama güzel oldu kiii arkadaşlarım beğendiler MALZEMELER 3 adet  salatalık 1 kase süzme yoğurt 1 çaybardağı ceviz çekilmiş sarımsak,dereotu,nane,tuz mısır,üzeri için ise yine ceviz zeytinyağı YAPIMI Salatalıklarımızın  önce kalın dilimler halinde  kesip ayıralım ve içerilerini oyalım ve boşaltalım sarımsağı ezip süzme yoğurtla birlikte karıştıralım içerisine ceviz ,dereotu ,mısır, zeytinyağı katıp salatalıkların içerisini dolduralım servis tabağın aldıktan sonra üzerine ceviz ve nane ile süsleyip servis edelim Devamı

KUS KUS SALATASI

2011-03-14 19:05:00

Buda yine kurst ta yediğimiz salata gerçekten lezzetli idi 5 çayına  gelen misafirlerinizin  pastanın yanında ikram edeceğiniz güzel meze tarzı salata MALZEMELER 1 paket kus kus makarna 2 adet domate 1 subardağı doğranmış salam  4 adet haşlanmış havuç maydanoz,marol salatalık turşusu narekşisi, limon tuz ve zeytin yağı isteğe bağlı dereotu yeşil soğan YAPIMI Tabi öncelikle makarnamızı haşlayıp soğutalım  daha sonra diğer malzemeleri normal salata yapar gibi doğradıktan sonra makarnamızın içerisine katıyoruz yağı ,limonu ,narekşis,i tuz hepsini katığ salatalık turşusu ve haşlanmış havuç ile süsleyip servis edilir Devamı

KARIŞIK SALATA

2011-03-14 18:53:00

Aslında aşçılık kursunda öğrendiğim şeyleri denemeye çalışıyorum   herkezin bildiği bir salata o gün 3 çeşit salata yapmıştık eve gelince bende yemeğin yanına  yaptım bunu dekor olarak görmenizi istedim sadece Devamı

TAHİNLİ KABAK TATLISI

2011-03-14 18:47:00

Kabak tatlısı Hazırlama Zamanı 10 dakika Pişirme Zamanı 30 dakika Kaç Kişilik 8 Malzemeler 1 kg bal kabağı 3 veya su bardağı toz şeker 1 çaybardğı tahin 3 adet karanfil Hazırlanışı Öncelikle kabaklarımızı temizliyoruz iç kısmını sert yerine gelecek şekilde içerisini bıçak yardımı ile kesiyoruz daha sonra pişireceğimiz tencereye dilimlemeden sıralıyoruz üzerine şekerimizi ilave ettikten sonra 1 gece bekletiyoruz eğerki hemen pişirmek istersiniz üzerine su koyup pişire bilirsiniz kabakların içerisine karanfilide attıktan sonra piştiğinden emin olunca ocağımızı kapatalım ve soğumaya bırakalım soğuyan kabakları kesip servis tabağına aldıktan sonra üzerine tahin gezdirip servis edebilirsiniz Kabak tatlısı Devamı

MİNİK TARTOLETLER

2011-01-28 20:32:00

MALZEMELER 200 gr oda ısısında tereyağı 3 yemek kaşığı  pudra şekeri 1 silme çay kaşığı kabartmatozu 1 paket vanilya aldığıkadar un 1 yumurta KREMASI 2,5 subardağı süt 3 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı tozşeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı margarin 1 paket vanilya ÜZERİ İÇİN 1 paket tart jölesi istenilen meyveler YAPILIŞI Un hariç tüm malzemeleri karıştırın  ve unu karışıma yavaş yavaş ekleyin yumuşak bir hamur elde edeceksiniz hamurumuzun üzerini örtelim ve 15 dk dinlendirelim ve uygun kalıpları yağlayalım ve tar hamurunu içerisine yerleş tirelim kürdan yardımı ile orta kısmından delikler açalım ki kabarmasınlar fazla 180 derecede pişirilir ve soğumaya bırakılır  bu arada kremamızı hazırlayalım  vanilya  ve margarin hariç< bütün malzemeleri karıştırıp koyu kıvam alana dek pişirelim en son ılınınca içerisine margarin ve vanilya eklenir  mikserle güzelce çırpılır kremada  hazırdır pişen tartlarımızın içerisine sıkılır  ve üzerine istenilen meyve yerleştirilir üzerini örtecek şekilde jöle  dökülür 1 kaç saat dolapta bekletildikten sonra servis edilir . İstenirse krema yerine dolgu krema ve krem şanti karıştırılarak yapılan kremada  kullanıla bilir . Devamı