****FELLAH KÖFTESİ****

yine ilk kez denediğim bir tarif salata türü olarak ne yapsam misafirlerime derken denemeyi düşündüğüm bir tarifti ve gerçekten çok güzel oldu  ve hepsi tüketildi denemenizi tavsiye ederim üst üste yaptım ikinci gün MALZEMELER 2 subardağı ince bulgur 4 yemek kaşığı irmik 4 ,5 kaşıkta un 2 subardağı sıcaksu 1 yumurta tuz karabiber yenibahar ve toz biber SOS İÇİN 5 tane domates 3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 ,2  kaşık domates salçası 1 tane büyük kuru soğan 1 kase yoğurt(çok az tuz) üzerine bolca maydanoz kavurmak için sıvıyağ yada zeytin yağı YAPILIŞI önce ince bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım ağzı kapalı bekletelim 30 dk daha sonra baharatını ve tuzunu katıp yoğurmaya başlayalım tabi biraz uğraşmak gerekiyor yoğurduktan sonra içerisine unu katıp tekrar yoğuralım  en son bitmeye geldiğinde 1 tane yumurtayı katıp yoğurmaya devam edelim elimizi su ile ıslayıp küçük topçuklar yapalımve orta kısımlarına barmağımızla şekil verelim bittikten sonra kaynamış suyun içerisine tuz ve 2 kaşık sıvıyağ dökelimki haşlanırken yapışmasınlar  ve haşlayalım  tahmini 7 ,8 dk kadar dağılmasın pişip pişmediğini siz kotrol edin bence sonra süzgeçte süzün ve sosunu hazırlamaya başlayalım soğanımızı rondodan geçirelim ve sıvıyağ konmuş tavada soğanları kavuralım içerisine yine rondodan geçirilmiş domatesleri ekleyin ve sarımsakbiber ve domates salçası vebaharatı tuzu ekleyip kavuralım altını kapatıp köftelerimizi içerisine atalım ve karıştırıp servis yapacağımız tabağa alalım üzerine bol yoğurt üzerine maydanoz serpiştirip servis edelim*****afiyet olsun****

Tarih: 23:38, 16/3/2009 Kategori: salatalar

Yorum yaz