CEVİZLİ ÇÖREKLER

MALZEMELER 1 Corba kasigi instant maya veya yaş maya 1 Corba kasigi toz seker 1 Cay kasigi tuz 1/2 Cay bardagi sivi yag 75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak) 3 Cay bardağı ılık süt Aldigi kadar un (yaklasik 3 su bardagi) İÇİ 1 Su bardagi tahin 1 subardağı ceviz 2 y.kaşık şeker ÜZERİNE 1 Yumurta sarisi Cekilmis ceviz veya susam Yapilisi: Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun. (Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur olmali. Unun fazla gelecegini dusunuyorsaniz fazlasini kullanmayin.) Hamurun ustunu ortup hacmi iki katina cikana kadar ilik bir yerde (buzdolabinin ustunu tavsiye ederim) en az 1 saat dinlendirin. Tahinle toz sekeri karıştırın Hamuru parçalara ayırın 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Bezelerin hepsini bu sekilde hazirlayip rulolarin ustunu ortun ve 30 dakika dinlendirin Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve robotta cekilmis ceviz, findik veya susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi ortun.

Tarih: 10:15, 7/10/2009 Kategori: hamur işleri

Yorum yaz